一風堂 3400円ラーメンがヤバイ!高級ホテルとまさかのコラボ

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大手ラーメンチェーンの一風堂が、ホテルのルームサービスに進出しました。

外資系高級ホテル「ザ・ペニンシュラ東京」とタッグを組み、19年7月中旬から全客室でラーメンを提供している。

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一風堂 3400円ラーメン、概要

商品名は「ザ・ペニンシュラ東京”マイラーメン”by 一風堂」(税別3400円、別途サービス料あり)。

1杯3400円はラーメンの価格としては破格ともいえる値付けだが、狙いは何だろうか?

ザ・ペニンシュラ東京の副総支配人ジョセフ・リーさんによると、インバウンド需要の高まりとともに外国人の利用者が増加。

現在では、7~8割ほどが外国人客だという。

また、ラーメンは今や「日本のソウルフード」として外国に知られているといい、多くのお客からラーメンについての問い合わせがあるとのこと。

中には「一風堂はどこにありますか」という質問もあり、「ラーメンを提供するに際して、日本のトップブランドである一風堂がまず思い浮かんだ」ことで、一風堂とのタッグにこぎ着けたという。

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一風堂 3400円ラーメン、昔は

一風堂は、1985年に創業。

一風堂の担当者によると、「豚骨ラーメンは当時、『臭い・汚い・怖い』の『3K』だった」。

しかし、1994年に新横浜ラーメン博物館の初代テナントとして迎え入れられたのが転機となり、国内での知名度が上昇。

臭みを抑えたスープを武器に、今や14カ国に店舗を展開し、1日に平均8万食を売り上げるほどに成長した。

ラグジュアリーホテルで提供するのは、一風堂ブランドの認知度を向上させ、海外への出店を加速させたいと考えているからである。

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一風堂 3400円ラーメン、どんなもの?

ラーメンは、のり、煮卵、チャーシューなど12種類のトッピングとともに提供される。

トッピングを組み合わせ、自分だけのラーメンを作れるのが特徴である。

麺とスープは一風堂の店舗で提供されているものと基本的には同じものを使用。

また、ホテル内の中華レストラン「ヘイフンテラス」で作ったチャーシューや、ザ・ペニンシュラ香港発祥とされているXO醤で和えたザーサイなどをトッピングに使用し、両者の”いいとこどり”の商品となっている。

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一風堂 3400円ラーメン、ネットの声

商品の価値はちょっとした工夫で劇的に高めることができます。意外と軽視されがちで重要なのが「パッケージ」です。マーケティングの基本的なフレームワークのひとつであるマーケティングの4Pでは、製品(Product)、価格(Price)、流通(Place)、プロモーション(Promotion)の4つを4Pとしていますが、パッケージング(Packaging)を4Pに続くPとする専門家がいるほどです。パッケージを例えば高級仕様にするなどちょっとした工夫を凝らすだけで劇的に売れるようになることがあります。今回の一風堂のラーメンは、トッピングを木箱で提供するなどパッケージに工夫を凝らしており、それにより価値が跳ね上がっています。味だけでいえば3400円というのは一般的な感覚でいえば高いといえますが、高級ホテルで出すという価値やパッケージの価値を加味すれば、富裕層にとっては適正価格ということでしょう。

今回正式にリリースされましたが、ペニンシュラでは昨年より一風堂のラーメンをルームサービスで提供していました。オーダー率も高く好評だったことから、今回の正式なリリースとなったのでしょう。一風堂では全日空の機内食でもラーメンを提供するなど、ツーリスト向けのアイテムに積極的な施策を打ち出しています。特にインバウンド客にとって日本の豚骨ラーメンやIPPUDOブランドは訴求力が高いので、今後もそのニーズは高まっていくのではないでしょうか。

提供されるラーメンそのものに3400円の価値はないと思うけど、一泊200万のスイートに泊まるお客さんが一風堂に出向かずにルームサービスで食べられるならいいサービスだと思う。提供スタイルも配慮されていて適当じゃないし。

うーむ。
食べてみたいようなみたくないような、、、
まぁ、一般人が無理して食べるほどのものではないと思う。

案外、ホテルからタクシーで一風堂行って食べてタクシーで帰ってくるより安くつくのかも。
外出の手間も省けるしね。
土地勘が無いから怖いとか、日本のラーメン屋のサクッと食べてさっさと帰るスタイルが嫌だとか、記事にもあるけど外国の一風堂でよくある酒のツマミにゆっくり飲みたいとか、そういう需要に応えている気がする。
日本人には不要なサービスだけど、例えばタイとかインドみたいな外国で似たようなサービスがあれば、自分も利用してるかもしれない。

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一風堂 3400円ラーメン、終わりに

まさか一風堂のラーメンが高級ホテルで食べられるとは、驚きですね!

普通の一風堂のラーメンスープを使用とのことですが、どんなお味なのでしょうか?

ネットでは、様々な意見があがっていますが、反響が楽しみですね。

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